Lou Pastre d'en Cazo Naut AB - 1/4 de pièce, environ 250g

Prix de vente : 7.35 € l'unité 

 Bio français

  • Agriculture : Biologique
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    Lou Pastre d’en Cazo Naut (le berger de Cazes-Haut), notre toute dernière spécialité est, par son fondant, à mi-chemin entre la tomme et le Saint Germier. Pâte molle à croûte lavée (eau et sel), une couverture allant du beige rosé à l’orange brique selon les fabrications. Plutôt doux jeune, ses saveurs s’expriment davantage au bout d’un mois d’affinage, lui conférant des arômes de noisette et une puissance de goût qui enveloppe tout le palais et reste longtemps en bouche. Références saveurs : par sa pâte, le Lou Pastre rappelle le Saint Nectaire fermier, tout en exprimant les saveurs caractéristiques du lait de brebis. Idées dégustation : Avec un bon vin de Gaillac, un blanc sec ou un blanc perlé. En provenance de la Ferme de Cazes-Haut.